桜のレアチーズタルト

カフェパンセさんの作品

Creema|カフェパンセさんの作品

桜のレアチーズタルト

製品情報

表面にきらめく桜のゼリーは
湘南は小田原の桜の花びらの塩漬けを煮出して作ります。

そのため、ほのかな塩味が残り、
その香りと共に口の中に広がります。

着色料は一切使用しないため、
柔らかなやさしい色合いのゼリーになりました。

その下の桜色は、カフェパンセ湘南が
店舗でお客様にお出ししている桜のブラマンジェを載せています。
ブラマンジェとはココナッツミルクのゼリーです。

こちらの色も、ビーツというカブから抽出した色を移すため、
人工の着色料は一切使用しません。

そして一番下の白い部分はレアチーズ。
少量のヨーグルトを合わせ、さっぱり感を出しました。

春にぴったりのタルトです!

こちらより購入できます。

Creema|カフェパンセさんの作品

桜のレアチーズタルト

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